こんにちは平良です

今日はカラベジレシピをご紹介します


『冬瓜のハイビスカス漬けサイダー割り』






【材料】
冬瓜　1150g
氷さとう　700g
リンゴ酢　150cc
ハイビスカス（花びら）1g
サイダー　適量

【作り方】
① ハイビスカスの花びらを取り、軽く洗い、水気をふき取る。
② 冬瓜の皮と種を取り除き、スライスする。
③ 容器にシブイ、ハイビスカスの花びら、氷さとう、リンゴ酢の順番で入れていく。
④ 一日置いたら出来上がり。食べるときにサイダーで割る。

※冬瓜は塩もみしません。


この冬瓜漬け、サイダーで割ることで
何と、デザートの様になるんです

何も言わずに出すと冬瓜だと気がつかないので、

冬瓜嫌いな人でも食べられますよ


ハイビスカスが手に入らない場合は、ドラゴンフルーツの赤、くわの実、ローゼルでも大丈夫だそうです。



　これはドラゴンフルーツで漬けたものです



教えてくださったのは、神谷智恵子さん

ときわユニフォームの店長さんです。





普段からハイビスカスの咲き終わった花を拾ってきて乾燥させて
ハイビスカスティーを作って飲んでいるそうです。




ハイビスカスだけだと写真右のような紫がかった色なんですが、
これに酢やシークワーサーを入れると写真左のような綺麗な色になるそうです。




神谷さん「本業はユニホーム家よ」ということで


【番外編】
ときわユニホームの新作をご紹介




冬物の着物生地で作ったジャンパー。
生地選びからお客様と一緒にされたとのことです。






リバーシブルベスト
これも着物生地ということで、上品で素敵でした